文献类型： 中文期刊
作者： 张敏敏 1 ; 裴怀弟 1 ;
作者机构： 1.甘肃省农业科学院生物技术研究所
关键词： 牡丹籽油;提取方法;脂肪酸组成;理化指标
期刊名称： 寒旱农业科学
ISSN： 1001-1463
年卷期： 2022 年 1 卷 012 期
页码： 245-248
摘要： 为了对比冷榨法、溶剂浸出法、超临界CO2萃取法3种提取方法所得紫斑牡丹籽油的品质,以甘肃紫斑牡丹籽为研究对象,从外观品质、出油率、理化特性及抗氧化能力方对3种方法提取的牡丹籽油品质进行观测.结果表明,采用溶剂浸提法提取的牡丹籽油得率最高,为27.27%;其次是超临界CO2萃取法,为22.80%;冷榨法最低,为20.17%.采用超临界CO2萃取法提取的牡丹籽油酸值和过氧化值低,抗氧化性能强,油品质量最高.采用冷榨法提取的牡丹籽油酸值低,品质较好,方法操作简单.3种提取方法各有特点,生产中可根据具体需求选择适用.
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