文献类型： 中文期刊

作者： 张敏敏 ¹ ; 裴怀弟 ¹ ; 朱天地 ¹ ; 陈琛 ¹ ; 李守强 ¹ ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院生物技术研究所;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 光照处理;马铃薯原原种;绿变;生物碱;发芽率

期刊名称： 西北农业学报

ISSN： 1004-1389

年卷期： 2023 年 32 卷 009 期

页码： 1345-1355

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了提高雾培马铃薯原原种的贮藏品质,为优质种子的采后预处理提供科学指导,研究采后不同光照预贮处理对雾培马铃薯原原种中SGAs含量、叶绿素含量及发芽率的影响.探讨了通过种薯薯皮绿变程度判断SGAs含量并快速评价预处理效果的可行性.在温度20 ℃,相对湿度75%±5%条件下,设定3个光照度:L1(1 000 lx)、L6(6 000 lx)、L12(12 000 lx),同时设置D(黑暗预贮)、S(室温散射光预贮)2个对照,分析采后不同光照度预处理对雾培马铃薯原原种失重率、叶绿素含量、薯皮色度、SGAs含量及发芽率的影响.结果表明:随着预贮时间的延长,5个处理组的失重率、SGAs含量均呈现出增加趋势,且光照度越大,失重率和SGAs含量越大,预处理结束时,L12组的失重率达4.99%,SGAs含量达0.449 mg·g-1,分别比D组增长43.8%和95.2%.在预贮处理期间,黑暗处理组(D)中叶绿素含量无明显变化,而光照处理组中,直射光(L1、L6、L12)的影响大于散射光(S),且光照时间越长、光照度越大,叶绿素含量增长越快;a*值作为薯皮色度评价标准,其下降趋势跟叶绿素的增长趋势一致,即叶绿素含量越高,a*值越小,薯皮绿变程度越重;经不同光照度处理的种薯在休眠期结束后,所有处理组种薯的发芽率和芽长均随时间的增加呈上升趋势,L6组(6 000 lx)光照处理最利于雾培马铃薯原原种的发芽,贮藏第9天,L6组的发芽率已达90.67%,贮藏第18天时,发芽率已接近100%,明显高于其他处理组.通过对各指标进行相关性分析,发现SGAs含量与发芽率呈现显著正相关,相关系数为0.845(P<0.05).由此可知,采后雾培马铃薯原原种在6 000 lx(L6组)光照条件下,进行贮藏前预处理,可促进SGAs含量的增加,能有效提高休眠期后种薯的发芽率;同时,SGAs含量与叶绿素含量呈极显著正相关,与a*值呈显著负相关,因此在实际应用中,可以根据薯皮绿变情况判断种薯的预处理效果,以达到通过薯皮绿变程度快速判断种薯预处理完成情况的目的.