文献类型： 中文期刊

作者： 张志鹏 ¹ ; 谭芸秀 ¹ ; 李宝军 ¹ ; 李永才 ¹ ; 毕阳 ¹ ; 李守强 ² ; 王小晶 ¹ ; 张宇 ³ ; 胡丹 ³ ;

作者机构： 1.甘肃农业大学食品科学与工程学院

2.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

3.甘肃省种子总站

关键词： 雾培微型薯;脱落酸;木栓化;苯丙烷代谢;活性氧代谢

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2023 年 006 期

页码： 1154-1167

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究采后外源脱落酸处理对雾培微型马铃薯周皮木栓化的效果，并进一步探讨其促进木栓化的机理。【方法】以‘通薯1号’雾培马铃薯原原种为试材，在无损伤的条件下，用外源脱落酸（ABA）浸泡10 min，于15℃（RH 86%-88%）黑暗环境中预贮。测定贮藏期间块茎的失重率，观察块茎周皮细胞中软木脂和木质素的积累，分析块茎周皮组织苯丙烷和活性氧代谢的变化。【结果】采后25 mg·L^-1 ABA处理后15℃预贮能显著降低雾培微型马铃薯块茎的失重率，加速块茎周皮组织处软木脂和木质素的积累。ABA处理后块茎组织中苯丙代谢关键酶活性显著提高，总酚、类黄酮和木质素含量增加，在贮藏21 d时，处理块茎的苯丙氨酸解氨酶（phenylalnine ammonia-lyase,PAL）、4-香豆酸辅酶A连接酶（4-coumarate coenzyme A ligase,4CL）、肉桂酸-4-羟化酶（cinnamic acid 4-hydroxylase,C4H）和肉桂醇脱氢酶（cinnamyl alcohol dehydrogenase,CAD）活性分别较对照提高了79.02%、3.21%、12.99%和11.54%；同时，ABA处理降低了雾培微型马铃薯块茎贮藏期间周皮组织处的细胞膜透率和丙二醛（MDA）含量，提高了■和H₂O₂的含量及还原型辅酶Ⅱ（NADPH oxidase,NOX）、超氧化物歧化酶（super oxide dismutase,SOD）、过氧化氢酶（catalase）、过氧化物酶（peroxidase）活性。贮藏21 d时，处理块茎NADPH氧化酶、SOD、CAT和POD的活性分别较对照提高了47.33%、8.61%、27.27%和14.50%。另外，ABA处理还激活了抗氧化体系AsA-GSH循环，有效维持了胞内的氧化还原平衡。【结论】采后ABA处理可通过激活块茎周皮组织处苯丙烷和活性氧代谢促进块茎周皮组织处软木脂积累，加速雾培微型马铃薯块茎采后周皮木栓化进程。