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旱区不同马铃薯品种的品质评价与分析

文献类型： 中文期刊

作者： 田甲春 1 ; 田世龙 1 ; 李守强 1 ; 葛霞 1 ; 李梅 1 ; 程建新 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 马铃薯;旱区;品质;综合评价

期刊名称： 寒旱农业科学

ISSN： 1001-1463

年卷期： 2023 年 2 卷 004 期

页码： 313-318

摘要： 为评价天薯12号、定薯4号、庄薯3号、希森6号和青薯10号5个马铃薯品种的综合品质,以同一条件下生产的品种为试材,采用分级指数法对参试品种的单株块茎数、单株质量、单薯质量、商品薯率等经济性状和干物质、淀粉、蛋白质、维生素C、还原糖进行综合分级评价.结果表明,同一条件生长的不同马铃薯品种其田间表现和采后营养品质均存在较大差异,参试的5个品种中,青薯10号的综合评价指数最高,说明其综合品质最好;其余品种按综合评价指数由高到低依次为定薯4号、天薯12号、庄薯3号、希森6号.研究结果可为马铃薯的贮藏加工提供参考依据.

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