文献类型： 中文期刊
作者： 颜志梅 1 ; 杨青松 1 ; 蔺经 1 ; 常有宏 1 ; 李晓刚 1 ; 盛宝龙 1 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院园艺所
关键词： 柠檬酸;翠冠梨;贮藏
期刊名称： 江苏农业科学
ISSN： 1002-1302
年卷期： 2008 年 01 期
页码： 199-201
收录情况： 北大核心
摘要： 以翠冠梨果实为试材,研究了不同浓度柠檬酸处理对果实贮藏效果的影响。结果表明,适宜浓度的柠檬酸处理可以降低梨果细胞膜透性、降低果实呼吸峰值,进而减缓翠冠梨采后的生理活动,保持果实硬度,维持果实可溶性固形物含量相对稳定,因此,适当浓度的柠檬酸处理能保持果实的贮藏品质,提高耐贮性,并能有效防止由微生物侵染引起的果实腐烂,减少损失。综合各项理化指标来看,1%柠檬酸处理的贮藏效果较好。
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