文献类型: 中文期刊
作者: 丁健 1 ;
作者机构: 1.黑龙江省农业科学院浆果研究所
关键词: 沙棘;营养成分;开发利用
期刊名称: 农业科技与信息
ISSN: 1003-6997
年卷期: 2011 年 11 期
页码: 21+48
摘要: 沙棘的根、茎、叶、花和果实都具有很高的开发利用价值,特别是沙棘果实和叶含有丰富的营养物质和生物活性成分,可广泛应用于食品、医药、轻工等产品加工中。综述了沙棘的主要营养成分和保健作用,以及沙棘产品的开发利用状况,并对沙棘产业发展进行了展望。
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