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灌浆结实期遮光对糯玉米籽粒产量与淀粉品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 徐仁超 1 ; 赵浚宇 1 ; 陆大雷 2 ; 陆卫平 2 ; 杨美英 1 ; 徐建平 1 ; 刘水东 1 ;

作者机构： 1.江苏沿江地区农业科学研究所

2.扬州大学

关键词： 糯玉米;遮光;籽粒产量;淀粉品质

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2017 年 29 卷 03 期

页码： 7-13

摘要： 利用遮阳棚设置不同程度遮光处理,探索了结实期遮光对2个糯玉米品种籽粒产量及淀粉品质的影响。结果表明:遮光处理使糯玉米产量降低且因基因型不同而有差异;遮光处理使糯玉米淀粉的峰值黏度、谷值黏度和终值黏度下降;遮光30%处理显著降低了苏玉糯5号的糊化温度,却使渝糯7号的糊化温度显著增加;遮光处理导致淀粉粒平均直径及大淀粉粒(直径>17μm)的比例降低;遮光处理对糯玉米淀粉的峰值指数、热晗值及终值温度影响不显著,却提高了回生值及回生热焓值;遮光处理提高了糯玉米淀粉的碘结合力,但这种效应随光照强度的降低而减弱。

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