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西北地区中青年群体水产品消费特征研究

文献类型： 中文期刊

作者： 岳冬冬 1 ; 耿瑞 2 ; 赵文武 3 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院东海水产研究所

2.中国水产科学研究院

3.全国水产技术推广总站

关键词： 水产品;消费特征;消费认知;西北地区;中青年群体

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN： 1674-8255

年卷期： 2017 年 03 期

页码： 85-90

摘要： 通过问卷调查与实地调研相结合的方式,以西北地区中青年群体为主要对象,分析特定群体的水产品消费特征,主要结论包括价格贵、有营养、新鲜是受访者对水产品的主要直观印象,鱼类和虾蟹类是水产品消费的重要种类,网络购买水产品人数极少,在外就餐消费仍以鱼类为主等;从水产品购买与消费的角度提出了促进购买与消费的建议。

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