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黑曲霉AS6034酸性β-甘露聚糖酶的性质研究

文献类型： 中文期刊

作者： 皮雄娥 1 ; 费笛波 1 ; 王龙英 1 ; 冯观泉 1 ; 袁超 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所

关键词： 黑曲霉;β-甘露聚糖酶;酶学性质

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2006 年 2006 卷 02 期

页码： 56-58

摘要： 对黑曲霉AS6034菌株所产酸性β-甘露聚糖酶的重要酶学性质进行了研究,该酶最适pH为3.2、在pH3.8左右保存2h稳定性较好,最适温度为45℃,在50℃和60℃恒温水浴中存放160min后,酶活力无明显变化,最适底物浓度为1.0%,并对该粗酶液反应动力学进行了研究,得到了以角豆胶为底物的动力学参数V_m为2.85μmol/(g·min)、Km为2.21mg/mL。

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