文献类型： 中文期刊
作者： 王强 1 ; 李盛钰 2 ; 杨帆 1 ; 刘春明 1 ;
作者机构： 1.长春师范学院中心实验室
2.吉林省农业科学院农产品加工研究中心
关键词： 玉竹;多糖;纯化;单糖组成
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2010 年 31 卷 15 期
页码： 100-102
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 采用水提醇沉方法提取玉竹(Polygonatum odoratum(Mill)Druce)粗多糖,通过DEAE-纤维素离子交换层析和Sepharose CL-6B分子筛层析分离纯化得到玉竹中性多糖。应用紫外光谱分析中性多糖的纯度,凝胶过滤法测定其分子质量,红外光谱和高效液相色谱对其结构和单糖组成进行初步分析。结果表明:玉竹多糖主要为中性多糖,同时含有少量酸性多糖;玉竹中性多糖平均分子质量为1.21×106D,主要由甘露糖和葡萄糖组成,其物质的量比为5:1,同时含有少量半乳糖。
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