文献类型： 中文期刊

作者： 王楠 ¹ ; 王杰 ² ; 姜龙达 ² ; 王伟 ² ; 陈永洲 ² ; 沈素芬 ³ ;

作者机构： 1.浙江树人大学生物与环境工程学院;浙江省农业科学院农产品质量标准化研究所;浙江中得农业集团有限公司

2.;浙江树人大学生物与环境工程学院;浙江省农业科学院农产品质量标准化研究所;浙江中得农业集团有限公司

3.;浙江树人大学生物与环境工程学院;浙江省农业科学院农产品质量标准化研究所;浙江中得农业集团有限公司;

关键词： 甲鱼碱溶蛋白;肽;A549细胞;抑制作用

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2017 年 04 期

页码： 98-103

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了获得具有抗肿瘤活性的肽段,研究以水解度为评价指标,评价了4种蛋白酶(酸性蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶)对甲鱼碱溶蛋白酶解效果的影响,确定中性蛋白酶为最适酶。用酶解、凝胶色谱制备甲鱼碱溶蛋白肽,用MTT肿瘤抑制实验评价抗肿瘤能力,并用HPLC测定高活性肽段的分子质量分布。结果显示:甲鱼碱溶蛋白经中性蛋白酶酶解获得较高水解度的产物,水解度为14.47%。经Sephadex G-25分离获得分子质量184~4 588 u的小分子肽,其具有较高的抗肿瘤活性,IC_(50)为32.26μg/m L。