文献类型： 中文期刊
作者： 李晓波 1 ; 韩泽梅 2 ; 张玉平 3 ; 孙凡 1 ; 许奕华 3 ;
作者机构： 1.西南农业大学农学与生命科学学院
2.内蒙古农业大学食品科学与工程学院
3.北京市农林科学院林业果树研究所
关键词： 树莓种子油;脂肪酸成分;维生素E
期刊名称： 西南农业大学学报(自然科学版)
ISSN： 1000-2642
年卷期： 2005 年 27 卷 03 期
页码： 350-352+355
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 对分属红莓、黑莓不同类群的8个树莓品种的种子、种子油成分进行了研究,结果表明:1.树莓种子平均出油率为8.81%;2.树莓种子油中不饱和脂肪酸含量为91%~98%,其中亚油酸是主要成分,含量达52%~66%,不同品种之间比例略有不同,红莓中亚麻酸含量28%~36%;3.树莓种子油含有α,γ和δ3种烷链生育酚,其中以γ-生育酚为主,生育酚含量为89~131mg/100g,生物活性维生素E的含量为89~131mg/100g。为树莓种子的进一步研究和开发利用提供了理论依据。
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