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贮前处理对蒜苔贮藏性的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 范三红 1 ; 王如福 2 ; 任石涛 2 ; 岳青 2 ;

作者机构： 1.山西农业大学食品科学系

2.山西农业大学食品科学系,山西省农科院园艺所

关键词： 蒜苔,含水量,呼吸强度,贮藏

期刊名称： 山西农业大学学报

ISSN： 1000-162X

年卷期： 1997 年 02 期

页码：

摘要： 本文通过对蒜苔贮前处理环境条件的分析，结果表明：调运回的蒜苔，品种不同，应分别码放，且应及对放在４～５℃适宜环境下，并及时进行挑选分级，然后在０±０．５℃环境下进行预冷。这样有利于蒜苔的贮藏。

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