文献类型： 中文期刊
作者： 张云江 1 ;
作者机构： 1.黑龙江省农业科学院佳木斯水稻所
关键词： 水稻新品种;低直链淀粉含量;德育;稻米品质;消费需求;软米品种;稻米市场;水稻品种
期刊名称： 中国种业
ISSN： 1671-895X
年卷期： 2012 年 012 期
页码： 61-62
摘要： 随着人民生活水平的提高,人们对稻米品质的要求越来越高.培育优质水稻品种满足市场和消费需求,是目前水稻育种中最重要的研究课题.直链淀粉含量是稻米食味品质的主要决定因素.软米直链淀粉含量低,是介于一般黏米和糯米之间的中间类型,具有柔软、富弹性的米饭质地,冷不回生、冷饭食口性好等特点.因此,培育优质低直链淀粉含量软米品种,不仅可以改良稻米食味,而且可以满足多样化的消费需求,有利于开拓国内外稻米市场.
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