文献类型： 中文期刊

作者： 田瑛 ¹ ; 杜文 ² ; 达来 ¹ ; 周旋 ¹ ; 杨燕燕 ¹ ; 乌达巴拉 ¹ ; 青格勒 ¹ ; 杨峻明 ³ ; 武金栋 ³ ; 刘贵忠 ³ ; 李靖 ³ ;

作者机构： 1.内蒙古自治区农牧业科学院

2.内蒙古四子王旗农牧业局

3.内蒙古四子王旗家畜改良工作站

关键词： 蒙古羊;杜泊羊;杂交优势;屠宰性能;肉品质

期刊名称： 畜牧与饲料科学

ISSN： 1672-5190

年卷期： 2016 年 37 卷 10 期

页码： 28-31

摘要： 为了研究蒙古羊与杜泊羊杂交优势,试验以蒙古羊、杜蒙羊F_1和杜蒙羊F_2为研究对象,测定其屠宰性能及肉品质。结果表明:同为6月龄,杜蒙羊F_2活体重、胴体重、净肉率、屠宰率、胴体产肉率、眼肌面积、背肉厚均高于杜蒙羊F_1和蒙古羊,且与蒙古羊活体重、胴体重、净肉率、屠宰率差异显著(P<0.05);臂三头肌和背最长肌L*值,杜蒙羊F2>杜蒙羊F_1>蒙古羊;杜蒙羊F_2与杜蒙羊F_1剪切力低于蒙古羊,二者肉品嫩度好于蒙古羊。以上结果显示,优良品种杂交提高了后代屠宰性能,改善后代羊肉品的色泽和嫩度,使后代肉呈现鲜艳亮红色,嫩度好于亲本蒙古羊。通过优良品种杂交,能够凸显出优良品种选育的优势。