文献类型： 中文期刊

作者： 许林林 ¹ ; 张咏琦 ¹ ; 庞夫花 ¹ ; 刘婉 ¹ ; 袁华招 ¹ ; 王庆莲 ¹ ; 乔玉山 ¹ ; 赵密珍 ¹ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院果树研究所/江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室

关键词： 草莓;高效液相色谱法;有机酸;柠檬酸;苹果酸

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2024 年 40 卷 012 期

页码： 2226-2236

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探究草莓果实中有机酸的积累特征及其多样性，为草莓种质资源的科学评价与精准鉴定提供重要的参考依据，本研究优化了应用高效液相色谱法测定草莓果实中有机酸的方法，并对来源于8个种的70份草莓种质资源的成熟果实进行有机酸测定。结果表明：8个种的草莓果实中总酸含量差异明显，总酸含量由高到低依次为东北草莓、绿色草莓、森林草莓、峨眉草莓、栽培草莓、五叶草莓、黄毛草莓、西藏草莓。草莓果实中主要有机酸为柠檬酸和苹果酸。不同种质草莓成熟果实中柠檬酸含量为3.039 6～23.787 3 mg/g,苹果酸含量为1.335 9～14.830 3 mg/g。柠檬酸含量最高的是东北草莓DB3,最低的是栽培草莓桃熏；苹果酸含量最高的是栽培草莓石头河子，最低的是东北草莓DB4。相关性分析结果表明，总酸含量与柠檬酸含量、苹果酸含量呈极显著或显著正相关，且总酸含量与柠檬酸含量均呈偏态分布。聚类分析结果不仅揭示了不同种草莓间有机酸积累的相关性，还反映了不同地域草莓育种者在有机酸性状筛选方面的偏好性。优化后的高效液相色谱法可快速分离、鉴定草莓果实中的有机酸组分。同时，筛选出的有机酸含量特异的种质资源可作为草莓新品种选育的亲本材料。