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羽毛粉的膨化加工

文献类型： 中文期刊

作者： 朱选 1 ; 阳会军 1 ; 刘当慧 2 ; 金征宇 2 ;

作者机构： 1.广东省农科院畜牧研究所

2.无锡轻工业大学食品学院

关键词： 羽毛;挤压膨化;消化率;有效胱氨酸;氨基酸生物学效价

期刊名称： 饲料研究

ISSN： 1002-2813

年卷期： 2001 年 1 卷 01 期

页码： 39-41

摘要： 本文对羽毛挤压膨化工艺进行初步研究 ,结果表明 ,挤压膨化过程可显著提高羽毛粉的可消化性 ,随挤压膨化温度的增加 ,产品中有效胱氨酸含量下降 ,而提高转速与适当增加羽毛原料的入机水分可提高有效胱氨酸含量 ,生物学试验揭示 ,膨化羽毛粉与高压水解羽毛粉的氨基酸生物可利用率 ,无论是必需氨基酸还是总体氨基酸 ,差异均不显著 (P >0 0 5) ,羽毛挤压膨化值得进一步探讨

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