文献类型： 中文期刊
作者： 卢鑫 1 ; 张琳 1 ; 王铁良 2 ; 成东梅 3 ; 周晓华 2 ;
作者机构： 1.济源职业技术学院
2.河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
3.济源市农业科学院
关键词： 高效液相-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS);微波振荡提取;富硒小麦;硒代氨基酸
期刊名称： 中国无机分析化学
ISSN： 2095-1035
年卷期： 2023 年 13 卷 012 期
页码： 1466-1472
摘要： 为科学补硒和促进富硒小麦的种植推广,用蛋白酶 XIV辅助微波振荡提取富硒小麦中硒代氨基酸,采用 C18 分离柱分离,以磷酸氢二铵(30.0 mmol/L)+甲醇(1.0%)+四丁基溴化铵溶液(2.0 mmol/L,pH=6.5)为流动相,能在 10 min 内实现 5 种硒代氨基酸的分离.在高能氦气模式(HEHe)下,用78 Se的色谱峰面积积分作为定量依据,建立了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术(HPLC-ICP-MS)检测富硒小麦中硒代氨基酸的方法.5 种硒代氨基酸在 1.0~200.0 μg/L线性相关性良好,检出限在 0.11~0.29 μg/L.以富硒小麦为基体进行加标回收,除硒代胱氨酸(SeCys2)可能不稳定,易分解造成回收率偏低外,其他 4 种硒代氨基酸的加标回收率在 92.3%~102%,相对标准偏差为 1.6%~4.2%(n=7).用所建立的方法测定农业科技工作者种植推广的富硒小麦,结果发现小麦中的硒赋存形态多为硒代蛋氨酸(SeMet),此外,小麦中还含有少量硒代胱氨酸(SeCys2)、硒代半胱氨酸(SeCys)、甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)和硒代乙硫氨酸(SeEt).方法具有良好的精密度和准确度,适用于富硒小麦中硒代氨基酸的形态分析.
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