您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

国标优质籼稻的稻米品质与淀粉RVA谱特征研究

文献类型： 中文期刊

作者： 何秀英 1 ; 程永盛 1 ; 刘志霞 1 ; 陈钊明 1 ; 刘维 1 ; 卢东柏 1 ; 陈粤汉 1 ; 廖耀平 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院水稻研究所/广东省水稻育种新技术重点实验室

关键词： 籼稻;优质稻;米质;RVA谱特征值

期刊名称： 华南农业大学学报

ISSN： 1001-411X

年卷期： 2015 年 36 卷 03 期

页码： 37-44

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】了解国标优质籼稻的米质特点.【方法】以广东省最近育成的水稻品种粤晶丝苗2号等为研究材料,对稻米碾磨品质、外观品质、蒸煮食味品质、营养品质和淀粉RVA谱进行了测定和相关分析.【结果和结论】国标优质籼稻具有整精米率较高、粒型窄长、腹心白少、透明度好、直链淀粉含量适中和长胶稠度等优点;蛋白质含量品种间差异不大,脂肪酸含量品种间的差异较大,粤秀占、巴太香1号、粤晶丝苗2号的脂肪酸含量较高;国标优质籼稻的RVA谱具有高崩解值、低消减值的特点,食味品质优于非国标优质籼稻,其中粤晶丝苗2号的崩解值和消减值符合公认的优质食味指标值,是一个食味品质优良的籼稻品种.直链淀粉、胶稠度与RVA谱的冷胶黏度、崩解值和消减值密切相关,在水稻品质育种中增加RVA谱测定,尤其是将直链淀粉、胶稠度的选择与崩解值、碱消值分析相结合,可有效地提高水稻食味品质选择的准确性.

  • 相关文献

[1]播种量对华南优质籼稻钵体秧苗素质的影响. 覃元钰,郑章荣,傅友强,梁开明,何秋敏,徐强辉,汪文娟,林阿典. 2023

[2]特优质、高效籼稻品种七山占的推广应用. 江奕君,高云. 2006

[3]优质稻核心种质丰八占衍生系统的育种成效和理想株型模式研究. 周少川,李宏,黄道强,卢德城,缪若维. 2004

[4]利用分子标记辅助选择育种(MAS)技术改良水稻恢复系粤恢826. 刘维,何秀英,廖耀平,程永盛,卢东柏,陆展华,陈钊明,陈粤汉. 2017

[5]两系杂交稻米质鉴定初报. 吴东辉,甄海,苏倩,梁学芬. 2000

[6]引进巨胚稻与普通稻的米质和营养成分分析比较. 魏振承,张名位,池建伟,徐志宏,张雁,李健雄,张瑞芬,王志坚. 2005

[7]优质稻核心种质绿珍占8号及其衍生系统的株型和品质理想模式研究. 周少川,李宏,黄道强,卢德城,王家生. 2004

[8]海南陆稻米质研究. 黄炽林,甄海,陈泰琼,陈奕,罗伟胜,李满兰. 1993

[9]近10年广东省审定的水稻品种(组合)及产量、米质分析. 程永盛,廖耀平,陈钊明,何秀英,陈粤汉. 2005

[10]华南双季超级稻米质的初步研究. 陈建伟,陈友订,吴东辉. 2004

[11]华南优质籼稻抗稻瘟病性分析及抗病育种对策. 朱小源,杨祁云,伍尚忠. 2002

[12]优质常规稻新品种五山美占的选育及高产栽培技术. 王志东,周少川,李宏,黄道强,赖穗春,周德责,王重荣,李康活. 2016

[13]优质常规稻新品种黄银占的选育. 王志东,周少川,赖穗春,李宏,黄道强,卢德城,周德贵,王重荣,李康活. 2014

[14]以农业供给侧结构性改革为契机推进广东优质稻发展. 涂从勇,肖昕,王丰. 2018

[15]优质稻'美香占2号'与'齐新占'籽粒和精米的代谢产物差异分析. 陈宜波,周少川,王志东,王重荣,李宏,黄道强,周德贵,赵雷,龚蓉,潘阳阳. 2021

[16]优质稻新品种美雅占的选育及其配套栽培技术——水稻核心种质育种理论应用实例. 赖穗春,王志东,周德贵,李宏,黄道强,卢德城,周少川. 2010

[17]广东省近40年常规水稻审定品种特性分析. 潘阳阳,黄道强,王重荣,王志东,李宏,周德贵,陈宜波,赵雷,龚蓉,周少川. 2023

[18]优质稻新品种茉莉软占的选育及高产栽培技术. 周德贵,周少川,李宏,黄道强,卢德城,王志东,赖穗春,付崇允. 2008

[19]国标一级优质稻品种黄华占的选育及应用. 周少川,李宏,黄道强,卢德城,赖穗春,王志东,周德贵,李康活,王重荣,李辉. 2012

[20]广东省优质稻新品种的示范与推广. 陈荣彬,陈友订,陈建伟,陈文丰,吴东辉. 2004

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台