您好，欢迎访问黑龙江省农业科学院 机构知识库！
黑龙江省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

大豆膳食纤维提取工艺研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 郭丽娟 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院大豆研究所

关键词： 大豆;膳食纤维;提取工艺;改性

期刊名称： 大豆科技

ISSN： 1674-3547

年卷期： 2014 年 03 期

页码： 28-31

摘要： 纤维素具有较强的持油、持水、增容、诱导肠道微生物生长、解毒等生理功用,被营养学家誉为"第七营养素"。近年来,随着人民膳食结构发生改变,人们对膳食纤维的摄入量严重不足,出现了一些"富贵病"。为提高人民的健康水平,有必要积极开展对膳食纤维的开发利用。鉴于此,综述了大豆膳食纤维的功效、提取工艺和提取过程中膳食纤维的改性等方面的研究进展,旨在为研究者今后的研究提供指导。

  • 相关文献

[1]大豆膳食纤维的功能及其在食品中的应用. 赵贵兴,陈霞,赵红宇. 2006

[2]膳食纤维的功能及其在食品中的应用. 赵贵兴,陈霞,赵春杰. 2008

[3]豆渣膳食纤维制备及其在食品中的应用. 陈霞,杨香久,赵贵兴. 2001

[4]大豆加工副产物——豆渣及油脚的利用. 陈霞,赵贵兴,孙子重. 2006

[5]大豆膳食纤维制备工艺及其在食品中的应用研究. 赵贵兴,刘丽君,陈霞,刘昊飞,赵春杰,谭懿. 2013

[6]膳食纤维的生理功能与特性. 陈霞. 2002

[7]豆渣膳食纤维制备及其在食品中的应用(英文). 赵贵兴,陈霞. 2003

[8]豆渣膳食纤维制备及其在食品中的应用. 陈霞,杨香久,徐永华,赵伟,赵贵兴,王树林. 2002

[9]豆渣膳食纤维制备工艺的研究. 陈霞,杨香久,徐永华,赵伟,赵贵兴,王树林,张延坤. 2001

[10]黑豆多酚类物质研究进展. 刘杰,张英蕾,张守文. 2016

[11]苜蓿弃用粗茎水溶性膳食纤维的提取. 杨欢,曲敏. 2012

[12]蒲公英黄酮的提取工艺优化及主要成分浅析. 徐树来,王丽,任红波,栾雪艳,陈井权. 2020

[13]沙棘叶水溶性膳食纤维提取工艺研究. 张军. 2012

[14]亚麻籽木酚素的提取及其生物活性研究进展. 姜忠娟,袁红梅,孙阎. 2023

[15]玉米胚芽蛋白提取利用研究进展及开发前景. 石丹,孙向东,张筠. 2015

[16]咪唑乙烟酸药害对大豆生长发育及产量的影响. Huang Chunyan,黄春艳,Wang Yu,王宇. 2011

[17]黑龙江省大豆和向日葵核盘菌的致病性分化. 石凤梅,孟庆林,马立功,刘佳,李易初,张匀华. 2013

[18]不同尿素混施对大豆生理指标及产量和品质的影响. Zhu Baoguo,朱宝国,Zhang Chunfeng,张春峰,Yu Zhonghe. 2012

[19]外源DNA直接导入(DIED)法的大豆分子育种成效. 雷勃钧. 2002

[20]多元中微肥对大豆农艺性状、生理性状及产量的影响. Zhu Bao-guo,朱宝国,ZHANG Chun-feng,张春峰,Meng Qing-ying. 2014

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：黑龙江省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台