文献类型： 中文期刊
作者： 关庆芝 1 ; 杨秀芹 1 ; 郭丽娟 1 ; 刘娣 1 ;
作者机构： 1.东北农业大学
关键词： calpain3;野猪;家猪;野家杂种猪;限制性内切酶HincⅡ
期刊名称： 黑龙江畜牧兽医
ISSN： 1004-7034
年卷期： 2009 年 01 期
页码： 10-11
收录情况： 北大核心
摘要： Calpain3(CAPN3)在肌肉组织中特异表达,其活性显著影响宰后肉的嫩化,研究以野猪、家猪及野家杂种猪为研究对象,对其上的一个点突变进行了基于限制性内切酶H incⅡ的PCR-RFLP分析。结果表明:2个等位基因在野猪、家猪中的分布存在着极显著的差异,在长白、大白、杜洛克这3个欧洲引进猪种中没有检测到B等位基因;民猪共检测了35头,只发现了3个AB杂合体,其余都是AA型;而野猪却以B为优势基因,B等位基因频率明显高于A等位基因,结合品种(品系)特性说明该突变可能与瘦肉率和嫩度有关。
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