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发酵木薯饲料对贵福香猪生长和屠宰性能及肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 雷跃 1 ; 罗春芳 1 ; 杨龙 1 ; 欧珍贵 1 ; 饶萍 1 ; 谢恩俊 1 ;

作者机构： 1.贵州省亚热带作物研究所

关键词： 木薯发酵饲料;贵福香猪;生长性能;屠宰性能;肉品质

期刊名称： 农技服务

ISSN： 1004-8421

年卷期： 2021 年 010 期

页码： 30-32

摘要： 探明木薯发酵饲料对贵福香猪生长性能、屠宰性能及鲜肉品质的影响,采用木薯专用发酵制剂与全株木薯（干粉、鲜碎木薯、鲜碎木薯嫩茎叶）、玉米粉制作发酵饲料,替代50%玉米喂养贵福香猪。结果表明:利用木薯发酵饲料喂养的贵福香猪日均增重0.85kg,比常规饲养日均增重提高183.33%,总增重提高143.29%;屠宰率、瘦肉率、熟肉率、肌内脂肪分别为73.63%、48.06%、63.18%、9.95%,比常规饲养分别提高3.5百分点、4.2百分点、3.77百分点、5.43百分点;料肉比3.03,比常规饲养低0.97。木薯发酵饲料具有较好的适口性,可以提高贵福香猪生长性能、屠宰性能和肉品质,节约饲料成本,提高养殖经济效益。

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