文献类型： 中文期刊
作者： 任香芸 1 ; 何志刚 1 ; 李维新 1 ; 梁璋成 1 ; 林晓姿 1 ; 魏巍 1 ;
作者机构： 1.福建省农科院农业工程技术研究所
关键词： 植物乳杆菌R23;冻干保护剂;配比;细胞存活率;菌体浓度
期刊名称： 中国食品学报
ISSN： 1009-7848
年卷期： 2016 年 16 卷 05 期
页码： 115-121
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 目的:筛选对植物乳杆菌R23菌体细胞具有良好保护作用的冻干保护剂,为高活力菌剂的制备提供技术支撑。方法:通过均匀试验与正交试验相结合的方法,获得适宜的冻干保护剂成分与配比。结果与结论:植物乳杆菌R23的冻干保护剂配方:甘油2.5%,谷氨酸钠1.0%,苹果酸钠2.2%,海藻糖1.0%,山梨醇1.0%。在此条件下细胞存活率达95.3%,菌体含量7.71×1011cfu/g。
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