文献类型： 中文期刊

作者： 李文云 ¹ ; 王立娟 ¹ ; 袁启凤 ¹ ; 陈守一 ¹ ; 彭志军 ¹ ; 柏自琴 ¹ ; 李金强 ¹ ;

作者机构： 1.贵州省果树科学研究所

关键词： 牛肉红朱橘;不同试点;可溶性糖;有机酸

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2014 年 42 卷 01 期

页码： 267-270

收录情况： 北大核心

摘要： 利用气相色谱技术检测3个试点牛肉红朱橘及其对照(朱红橘)果实可溶性糖和有机酸含量,结果表明:牛肉红朱橘成熟果皮有机酸和可溶性糖含量极少,主要积累在果肉中;果肉中有机酸以柠檬酸为主,可溶性糖以蔗糖为主;3个试点的不同生态条件下,果实有机酸和可溶性糖含量差异显著,从而导致果实品质的差异;糖分含量随温度的升高而升高,酸含量随温度的下降而减少。通过初步评价3个试点牛肉红朱橘果实糖酸含量差异,为牛肉红朱橘的推广与示范提供一定的参考。