文献类型： 中文期刊

作者： 曹森 ¹ ; 董立超 ² ; 张鹏 ³ ; 薛友林 ² ; 贾晓昱 ³ ; 李江阔 ³ ;

作者机构： 1.贵阳学院食品与制药工程学院

2.辽宁大学轻型产业学院

3.天津市农业科学院农产品保鲜与加工技术研究所

关键词： 高通量测序;蓝莓;菌群结构;品种

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2022 年 22 卷 007 期

页码： 278-286

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了解蓝莓果实表面真菌菌群多样性,明确不同品种蓝莓表面的优势菌群,采用高通量测序技术分析北陆、蓝金、莱克西、奥尼尔蓝莓中ITS1区基因序列,比较不同品种蓝莓表面微生物群落结构组成及多样性差异.结果发现:蓝莓主要的优势属为枝孢属、链格孢属;优势种为枝孢菌、链格孢、枝孢霉.由Simpson指数可知微生物群落丰度及群落多样性由高至低为莱克西、北陆、奥尼尔、蓝金.不同品种蓝莓表面的菌群结构与品种存在一定的聚类关系:北陆和莱克西群落结构相似度较高,而其它样品间微生物群落差异较大,各品种蓝莓表面的主要菌落相对丰度差异较大,枝孢菌、链格孢、枝孢霉为主要差异菌种.研究初步明确了蓝莓表面菌群结构的多样性,为保证蓝莓贮藏期间的品质安全提供一定的理论支持.