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竹鼠高效养殖实用技术

文献类型: 中文期刊

作者: 徐仕银 1 ; 穆贞军 2 ; 韩勇 3 ;

作者机构: 1.贵州省荔波县驾欧乡畜牧站

2.贵州省贵阳市花溪区燕楼乡畜牧兽医站

3.贵州省畜牧兽医研究所

期刊名称: 贵州畜牧兽医

ISSN: 1007-1474

年卷期: 2011 年 35 卷 05 期

页码: 51-52

摘要: 竹鼠又名竹狸、竹馏、竹根猪等,属于脊椎动物亚门、哺乳纲、啮齿目、竹鼠科、竹鼠属,是我国南方珍贵的特种野生动物之一[1]。竹鼠肉质细腻精瘦,味道鲜美可口,为野味上品。据测定,竹鼠肉含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗

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