文献类型： 中文期刊

作者： 强俊 ¹ ; 孙意岚 ¹ ; 黄永 ² ; 徐跑 ¹ ; 杨弘 ¹ ; 袁庆华 ² ; 何杰 ¹ ; 朱志祥 ¹ ; 苏田平 ³ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心

2.无锡几丁生物新材料科技发展有限公司

3.江苏德仁生物科技发展有限公司

关键词： 吉富罗非鱼(Oreochromis niloticus);几丁聚糖;抗氧化力;血清激素;肌肉营养成分

期刊名称： 淡水渔业

ISSN： 1000-6907

年卷期： 2016 年 46 卷 02 期

页码： 66-73

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以吉富罗非鱼(Oreochromis niloticus)幼鱼为研究对象,探讨添加不同剂量的几丁聚糖对吉富罗非鱼幼鱼肝脏抗氧化力、血清生化与肌肉品质的影响。选择体重为(2.97±0.02)g的健康吉富罗非鱼375尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复25尾鱼,分别饲喂在基础日粮中添加0%(对照组)、1%、2%、3%和4%几丁聚糖溶液(有效成分为0.6%)。养殖63 d后,测定肝脏抗氧化性能、血清生化和激素水平以及肌肉中氨基酸与脂肪酸组成。结果显示,饲料中添加1%和2%几丁聚糖能显著提高血清C3、T3和Po水平,降低Lac与T4水平(P<0.05)。同时,1%和2%添加组能显著降低肝脏MDA含量,提高SOD、CAT和GSH-Px活力(P<0.05)。各实验组水分、灰分与粗蛋白含量无显著差异(P>0.05)。然而,随几丁聚糖添加水平的增加,粗脂肪含量显著下降(P<0.05)。各实验组氨基酸组成与脂肪酸组成无显著差异(P>0.05);2%和3%几丁聚糖组氨基酸组成中EAA、DAA和TAA含量与PUFA含量略高于其它实验组。