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套袋对水蜜桃“红凤”和“清水”果实着色的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 杜纪红 1 ; 叶正文 2 ; 张学英 2 ; 张绍铃 1 ;

作者机构： 1.南京农业大学园艺学院

2.上海市农业科学院林木果树研究所上海市设施园艺技术重点实验室

关键词： 水蜜桃;套袋;花青苷;叶绿素;类胡萝卜素;色泽

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2007 年 23 卷 02 期

页码： 78-82

收录情况： CSCD

摘要： 以水蜜桃"红凤"和"清水"为试材,研究了果实硬核期套袋处理对果皮花青苷、叶绿素、类胡萝卜素及果实外观色泽的影响。结果表明,果实在一直套袋的条件下,果皮中的叶绿素、类胡萝卜素含量下降速度加快,花色苷的积累受到强烈抑制,果实着色变浅;套袋-除袋处理能够改变果实花青苷含量,提高果实的花青苷/(叶绿素+类胡萝卜素)值,使果实着色鲜艳,改善果实外观品质。

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