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SSR在猪个体识别及肉产品溯源中的应用

文献类型: 中文期刊

作者: 吴潇 1 ; 宿学峰 2 ; 唐雪明 3 ;

作者机构: 1.上海市农业科学院生物技术研究所

2.上海市农业遗传育种重点实验室

3.上海海洋大学水产与生命学院

关键词: DNA溯源技术;SSR标记;个体识别;猪肉产品溯源

期刊名称: 食品与生物技术学报

ISSN: 1673-1689

年卷期: 2014 年 33 卷 06 期

页码: 624-632

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: DNA溯源技术是根据动物个体之间遗传物质DNA序列的差异而进行个体识别并追溯到原产地的一种溯源技术。在试验群体中(11个品种,192个体)检测了24个SSR标记的遗传多样性,通过杂合度和多态信息含量计算筛选出11个SSR标记可用于猪肉产品的DNA溯源。在此基础上进一步在屠宰场采样进行了溯源模拟实验,结果表明筛选的11个SSR标记能区分100个个体,10份组织样品的SSR标记基因型是一一对应的,并且和43号个体基因型匹配。研究表明SSR标记可以用于猪个体识别和猪肉产品的溯源。

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