文献类型： 中文期刊
作者： 蔡深文 1 ; 倪朝辉 1 ; 李云峰 1 ; 沈子伟 1 ; 张燕 1 ; 周运涛 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院长江水产研究所
关键词： 重金属;鱼类;肌肉;长江上游;自然保护区
期刊名称： 中国水产科学
ISSN： 1005-8737
年卷期： 2011 年 18 卷 06 期
页码： 1351-1357
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 于2008-2009年在长江上游珍稀、特有鱼类国家级自然保护区范围内采集了10种鱼样,分别使用原子吸收分光光度法测定鱼体肌肉内Cu、Zn、Pb、Cd的含量,原子荧光分光光度法测定Hg、As的含量,用以评价保护区内鱼体肌肉重金属的污染状况和食品安全。6种重金属元素在不同鱼类肌肉中残留范围分别为0.39～1.17 mg/kg、29.83～38.68 mg/kg、0.03～0.64 mg/kg、0.015～0.042 mg/kg、0.015～0.074 mg/kg和0.031～0.077 mg/kg(湿重)。除了大眼鳜(Siniperca kneri)肌肉内Pb含量超出国家食品中重金属限量卫生标准外,其他鱼类肌肉中的重金属元素均低于限量标准。但根据联合国粮农组织提供的标准,有6种鱼体肌肉内的Pb含量超标。研究结果显示,肉食性鱼类肌肉中的重金属含量高于杂食性鱼类,各种鱼类肌肉重金属综合污染指数均低于0.5,属于微污染和轻污染程度,保护区范围内的鱼类没有受到明显的重金属污染。本研究结果反映了保护区内鱼类重金属的污染状况,对于该区域的生态环境管理与鱼类资源保护措施的制定提供了参考依据。
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