文献类型： 中文期刊
作者： 刁春英 1 ; 闫洪波 1 ; 刘月英 1 ; 杨艳红 2 ; 高秀瑞 3 ;
作者机构： 1.河北经贸大学生物科学与工程学院
2.河北中医学院
3.河北省农林科学院经济作物研究所
关键词： 蜂胶提取物;雪花梨;保鲜
期刊名称： 北方园艺
ISSN： 1001-0009
年卷期： 2013 年 18 期
页码： 136-138
收录情况： 北大核心
摘要： 以雪花梨果实为试材,研究了室温(25±2)℃条件下不同浓度蜂胶乙醇提取物涂膜处理对雪花梨果实保鲜效果的影响。结果表明:不同浓度的蜂胶提取物(2%、4%、6%)均可有效降低果实的呼吸速率,维持产品的硬度,降低产品的失重率,较好的维持产品的可滴定酸含量和维生素C含量,其中6%浓度效果最好,但对雪花梨果实可溶性固形物的含量影响不大。
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