文献类型： 中文期刊

作者： 陈浩林 ¹ ; 徐景峨 ¹ ; 张林鑫 ¹ ; 朱冠群 ¹ ; 韩勇 ¹ ; 苗小猛 ¹ ; 毛凤显 ² ; 王德辉 ³ ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院畜牧兽医研究所

2.贵州省畜禽遗传资源管理站

3.贵州省威宁高原草地试验站

关键词： 绵羊;泌乳期;氨基酸

期刊名称： 中国乳品工业

ISSN： 1001-2230

年卷期： 2020 年 48 卷 007 期

页码： 9-12

收录情况： 北大核心

摘要： 研究了贵州半细毛羊泌乳早期乳成分变化.选取90只初产母羊为研究对象,测定泌乳第1天到第35天鲜乳中营养物质和氨基酸变化.氨基酸依据食品安全国家标准(GB5009.124-2016)测定.结果表明:在泌乳期的最初2天,羊乳中乳脂率、乳蛋白、干物质、非脂固形物及乳糖的质量分数均差异不显著(P>0.05),从第3天起,乳脂率与其他乳中常规营养差异显著(P<0.05).随着泌乳时间延长,乳蛋白、干物质、非脂固形物均呈现出先上升降后下降的趋势;乳脂率呈现先下降,后上升,再下降,再上升的趋势.羊乳中的17种氨基酸均呈现随着时间的延长而质量分数下降的趋势,且多数氨基酸在不同泌乳期差异显著(P<0.05).本研究结果将对绵羊羔羊断奶策略和羔羊开口料的研发提供参考.