文献类型： 中文期刊

作者： 刘金娜 ¹ ; 刘铭 ² ; 杨太新 ¹ ; 贾东升 ² ; 温春秀 ² ; 谢晓亮 ² ; 田伟 ² ; 刘玲娣 ² ;

作者机构： 1.河北农业大学农学院

2.河北省农林科学院经济作物研究所

关键词： 栝楼;蛋白质;AA3型流动分析仪

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2014 年 05 期

页码： 87-89+136

收录情况： 北大核心

摘要： 分别比较不同居群栝楼各药用部位的蛋白含量。分别采用浓硫酸-双氧水法对来自河北、山东、安徽、河南、山西5省共13份栝楼的种子、果皮及根进行消解,AA3型流动分析仪检测其蛋白的含量。瓜蒌子中蛋白含量最高的种质来源于河南安阳文峰区,其含量最高可达(69.758±0.032 7)mg/g,瓜蒌皮中蛋白含量最高属山西侯马为(93.443±0.039 8)mg/g,天花粉中蛋白含量最高达(51.076±0.055 0)mg/g来自于河北安国。不同居群各药用部位蛋白质的含量差异显著。