文献类型： 中文期刊
作者： 王淑 1 ; 李彦标 1 ; 王鹏 1 ; 武悦 1 ;
作者机构： 1.巴彦淖尔市农牧业科学研究院
关键词： 巴彦淖尔;巴美肉羊;胡羊;小尾寒羊;羊肉品质
期刊名称： 食品安全导刊
ISSN： 1674-0270
年卷期： 2021 年 024 期
页码： 98-100,102
摘要： 为了解巴彦淖尔市主要肉羊品种的特质性营养物质及关键指标,实验选取巴彦淖尔著名的地理标志登记保护产品河套巴美肉羊,以及在巴彦淖尔地区饲养量较大的胡羊、小尾寒羊,以河北肉羊为对照,分析4种肉羊的羊肉品质.分别对12月龄4个品种肉羊的肱二头肌部位营养成分进行测定.结果表明:巴彦淖尔地区巴美肉羊、小尾寒羊和胡羊与河北肉羊相比氨基酸种类丰富,其中人体必需氨基酸苯丙氨酸、缬氨酸含量均高于河北肉羊,对婴幼儿营养有重要作用的组氨酸也高于河北肉羊,必需氨基酸占氨基酸总量的百分数高于河北肉羊,分别为40.38%、39.72%、39.24%.矿物质钙、铁含量优势显著,其中小尾寒羊钙含量比河北肉羊高47.4%,巴美肉羊铁含量比河北肉羊高165.5%,巴彦淖尔地区羊肉的营养价值优于河北羊肉.
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
葫芦巴转录组测序及生物信息学分析
作者：王星哲;陈阳;武悦;单飞彪;杜瑞霞;闫文芝;刘春晖
关键词：葫芦巴;转录组;Unigene;分子标记
-
玉米发芽期响应盐胁迫的转录组分析
作者：王星哲;武悦;王艺煊;王瑞莲;周文新;李瑞莲;陈阳
关键词：玉米;盐胁迫;发芽期;转录组
-
基于高通量测序的瞿麦叶片转录组分析
作者：武悦;单飞彪;闫文芝;杨蕾;李彦标;陈阳
关键词：瞿麦(Dianthus superbus);转录组;基因注释;代谢通路;简单重复序列
-
扁茎黄芪转录组测序及生物信息学分析
作者：武悦;陈阳;王星哲;单飞彪;张勇;孙鸿举
关键词：扁茎黄芪;转录组;生物信息学;Unigene;分子标记
-
复混肥料中总氮含量的检测及测定要点分析
作者：王鹏;李彦标;赵春慧;王淑;施建林;贾静
关键词：复混肥料;总氮;含量;检测
-
油莎豆转录组测序及生物信息学分析
作者：陈阳;闫文芝;张春;武悦;佟臻昊;顾敏;单飞彪
关键词：油莎豆(Cyperus esculentus);RNA-Seq;转录组;SNP
-
小麦赤霉病及呕吐毒素的检测探讨
作者：王鹏;李彦标;王淑;武悦;赵春慧
关键词：小麦赤霉病;呕吐毒素;检测
