文献类型： 中文期刊
作者： 李晓刚 1 ; 盛宝龙 1 ; 蔺经 1 ; 颜志梅 1 ; 杨青松 1 ; 常有宏 1 ;
作者机构： 1.江苏省农业科学院园艺研究所
关键词： 梨;石细胞;品质
期刊名称： 江苏农业科学
ISSN： 1002-1302
年卷期： 2004 年 04 期
页码： 67-69
收录情况： 北大核心
摘要： 采用低温冷冻加酶解法测定了 70个梨品种果肉的石细胞含量 ,结果直径为 0 .2 5～ 0 .5 0mm的石细胞含量最多 ,直径为 0 .5 0～ 0 .75mm的其次 ,直径 >0 .75mm的石细胞可以忽略。梨果肉质地不同 ,石细胞含量差异显著 ,肉质粗的品种果肉所含石细胞显著高于其他肉质品种 ,直径为 0 .2 5～ 0 .5 0mm的石细胞在不同肉质梨品种间差异最为显著 ,直径 >0 .5 0mm的石细胞在肉质中等、细、极细梨品种果肉中含量差异不显著。
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