文献类型： 中文期刊
作者： 梁北金 1 ; 彭艺 1 ; 董用威 1 ; 陈南清 1 ; 王康辉 2 ;
作者机构： 1.广东省农科院畜牧所
2.国营红华农场
期刊名称： 广东农业科学
ISSN： 1004-874X
年卷期： 1987 年 03 期
页码： 43+40
摘要： 根据《全国牛屠宰测定暂行规定》,对肉牛9—11肋肉样的水分、粗脂肪和粗蛋白三项化学成分进行测定比较。常规的测定方法,所需时间长,费用多,而且需要专门的分析室才能进行。为此,近年来国内外有关工作者为了节省测定时间和费用,对鸡肉水分与脂肪含量之间,以及猪的胴体性状、奶牛产奶量等与其它生产性状的关系作了许多研究,建立了不少回归公式来指导生产。但在肉牛方面,未见对肉
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