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金柑果实功能成分研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 陈源 1 ; 黄贤贵 1 ; 余亚白 1 ; 高慧颖 1 ; 谢鸿根 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业工程技术研究所

关键词： 金柑果实;功能成分;研究进展

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2014 年 43 卷 01 期

页码： 36-39

收录情况： 北大核心

摘要： 金柑果实不但有丰富的营养价值,而且具有重要的药用和保健功能,值得深入开发利用。综述了有关金柑果实芳香化合物、黄酮类、柠檬苦素类、香豆素、类胡萝卜素、多糖等功能性成分及其生理活性的研究进展。

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