文献类型: 中文期刊
作者: 李祥松 1 ; 王慧超 1 ; 赵廷彬 2 ; 张琳 2 ; 孙银华 3 ; 李振海 3 ; 徐雪天 1 ; 乔长晟 1 ; 郑保国 4 ;
作者机构: 1.天津科技大学生物工程学院
2.天津慧智百川生物工程有限公司
3.天津北洋百川生物技术有限公司
4.宁夏农林科学院农业生物技术研究中心
关键词: 培养基组成;γ-聚谷氨酸;响应面优化;甘蔗糖蜜;地衣芽孢杆菌
期刊名称: 食品研究与开发
ISSN: 1005-6521
年卷期: 2022 年 43 卷 020 期
页码: 186-193
收录情况: 北大核心
摘要: γ-聚谷氨酸(γ-polyglutamic acid,γ-PGA)是一种新型绿色高分子材料,被广泛应用于农业生产、食品、医药等众多领域.目前γ-PGA生产成本高,产量低等问题较为突出.为降低生产成本,该文以廉价甘蔗糖蜜作为碳源.利用单因素与响应面法优化发酵培养基.结果显示,最佳培养基组成为糖蜜可溶性固形物浓度8.68%、酵母膏浓度4.23 g/L、FeSO4·7H2O浓度0.78 g/L,味精浓度80 g/L,γ-PGA产量为(67.88±0.41)g/L,与预测值67.17 g/L非常接近,相较于优化前γ-PGA产量提高了1.19倍,为工业化生产奠定基础.
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