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福建省优质稻品种米质检测与分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李清华 1 ; 郑苹立 1 ; 郑长林 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院水稻研究所 / 福州国家水稻改良分中心

关键词： 优质稻;外观品质;食用品质;评价

期刊名称： 福建稻麦科技

ISSN： 1008-9799

年卷期： 2019 年 37 卷 002 期

页码： 10-12

摘要： 对2018年32份福建省第九届优质稻参评品种的外观品质和食用品质理化指标进行检测,并对其检测结果进行分析.结果表明,参评优质稻品种的透明度均达到优质1级标准;垩白度、直链淀粉和胶稠度3项指标达标率较高,仅1份未达优质标准;但碱消值达标率偏低(81.3%),有待进一步提高.

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