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民猪的种质特性研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 李忠秋 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院畜牧研究所农业部种养结合重点实验室

关键词： 民猪;品种特征;生产性能;肉质特性;适应性

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN：

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 33-35

收录情况： 北大核心

摘要： 民猪是我国东北地区优良地方品种,具有肌内脂肪含量高、肉色鲜红、大理石花纹均匀、口感细腻多汁、肉味香醇等优良特点。为了能够充分利用民猪的品种优势,进行民猪的保护利用与开发,笔者从品种特征、生产性能、肉质特性和适应性等方面对民猪的种质特性进行了阐述。

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