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QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定坚果中20种真菌毒素

文献类型： 中文期刊

作者： 倪杨 1 ; 杨军军 1 ; 石磊 1 ; 张莹莹 1 ; 熊融 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院林业果树研究所

关键词： QuEChERS;超高效液相色谱-串联质谱法;真菌毒素;坚果

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2022 年 13 卷 013 期

页码： 4107-4116

收录情况： 北大核心

摘要： 目的 建立QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定坚果中20种真菌毒素含量的分析方法.方法 粉碎后的样品加水稀释,经乙腈溶液超声提取,氯化钠和无水硫酸铵盐析后,用C18吸附剂净化.色谱柱为ACQUITY BEH C18柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm),以0.05%甲酸水溶液和乙腈为流动相梯度洗脱,在电喷雾离子源正、负离子切换扫描模式下,采用多反应监测模式进行检测,外标法进行定量.结果 在相应的质量浓度范围内,20种真菌毒素均呈现良好线性关系,相关系数均大于0.992,检出限和定量限分别为0.03~2.25μg/kg和0.11~7.50μg/kg.在不同基质中加入低、中、高3个添加水平,平均加标回收率为77.5%~114.9%,相对标准偏差为1.0%~6.5%(n=6).结论 本方法稳定、准确、灵敏、快速,适用于不同坚果基质中多种真菌毒素的快速检测和分析确证.

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