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1989—2010年广东沿海牡蛎体镉含量时空分布特征及其健康风险评价

文献类型： 中文期刊

作者： 王学锋 1 ; 贾晓平 2 ; 蔡文贵 2 ; 陈海刚 3 ; 马胜伟 3 ;

作者机构： 1.广东海洋大学水产学院

2.中国水产科学研究院南海水产研究所

3.上海海洋大学海洋科学学院

关键词： 牡蛎;镉;健康风险评价;广东沿海

期刊名称： 水产学报

ISSN： 1000-0615

年卷期： 2012 年 36 卷 12 期

页码： 1910-1916

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为评价广东沿海牡蛎体镉(Cd)含量的时空分布特征及其食用健康风险,实验根据2001—2010年广东17个海湾的牡蛎体Cd含量监测结果及1989—1999年的历史数据,分析了广东沿海总体及粤东、珠江口、粤西3大海区牡蛎体镉含量的时空分布特征;并采用风险商法评价其健康风险。1989—2010年广东沿海累计268频次的监测结果表明:牡蛎体Cd含量变化范围为未检出~10.80 mg/kg(均值1.14 mg/kg,以湿重表示,下同),检出率97.01%;其中98.64%符合中国、美国牡蛎体或贝类的Cd含量限量标准(≤4 mg/kg)。珠江口海域达标率为三大海域最低(86.5%),是今后生物监测与海洋环境管理的重点。2001—2010年牡蛎体Cd含量的健康风险依次为儿童-青少年(5~17岁)>老年人(60岁以上)>成年人(18~59岁);连续食用广东沿海牡蛎10年,其Cd含量在70年内不会对人体构成Cd摄入过量的风险。

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