文献类型： 中文期刊
作者： 孟宪伟 1 ; 罗亮 1 ; 孙源 2 ; 赵志刚 1 ; 王世会 1 ; 张瑞 1 ; 郭坤 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所
2.哈尔滨商业大学药物工程研究中心
关键词： 生姜多糖;提取方法;抗氧化;水产养殖
期刊名称： 水产学杂志
ISSN： 1005-3832
年卷期： 2024 年 37 卷 006 期
页码： 139-144
摘要： 生姜是药食同源性植物，生姜多糖是生姜中的主要活性成分，具有抗氧化、抗疲劳、调节肠道菌群等多种作用，被广泛应用在医药、食品和保健等方面。本文综述了生姜多糖的结构、提取方法、抗氧化作用以及应用现状，展望了生姜多糖在水产养殖中的应用。
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