您好，欢迎访问贵州省农业科学院 机构知识库！
贵州省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

甜橙胡萝卜复合饮料的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张敏 1 ; 陈晓燕 1 ;

作者机构： 1.贵州省农科院中心实验室

关键词： 柑桔类果树（49EL）；根菜类蔬菜（49EK）；水果加工（61HB）。

期刊名称： 四川农业大学学报

ISSN： 10002650

年卷期： 1994 年 04 期

页码：

摘要： 本文研究了甜橙胡萝卜汁复合饮料的主要加工工艺及产品质量指标，选择出最佳配方及加工条件，探讨了类胡萝卜素、维生素Ｃ等营养素的保存。结果表明：橙汁百分含量为４５％，胡萝卜汁为１５％，糠浆４０％，柠檬酸０．７％，增稠剂（琼脂）０．０５％时饮料口感及色泽为佳。

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：贵州省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台