文献类型： 中文期刊

作者： 张惠贤 ¹ ; 崔文文 ¹ ; 王明锐 ¹ ; 姚晶晶 ¹ ; 杜金平 ² ; 孙静 ² ; 张昊 ² ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室/农产品营养品质与安全湖北省重点实验室

2.湖北省农业科学院畜牧兽医研究所

关键词： 双环己酮草酰二腙;分光光度法;皮蛋腌制液;高含量铜

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2021 年 022 期

页码： 160-163

收录情况： 北大核心

摘要： 以双环己酮草酰二腙（BCO）为络合试剂,采用紫外-可见分光光度法检测,建立了皮蛋腌制液中Cu（Ⅱ）的快速检测技术,并对BCO络合皮蛋腌制液中的Cu（Ⅱ）的反应条件进行了优化。结果表明,Cu（Ⅱ）浓度在0～2.56 mg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数R2为0.999 5,Cu（Ⅱ）在0.12、0.24、0.48和0.72 g/L添加水平的回收率在97.9%～103.4%,日内、日间标准偏差（RSD）低于3.17%。该方法具有很好的灵敏度、准确度和精密度,并将所建立的方法用于实际皮蛋腌制液中Cu（Ⅱ）的检测,为皮蛋腌制过程中Cu（Ⅱ）的实时监测提供有力工具。