文献类型： 中文期刊

作者： 李辛琲 ¹ ; 陈莫军 ² ; 杨浩 ² ; 李刚 ² ; 杨粉团 ² ; 孔凡丽 ² ; 南桂仙 ¹ ; 曹庆军 ² ;

作者机构： 1.延边大学农学院

2.吉林省农业科学院/农业农村部东北作物生理生态与耕作重点实验室

关键词： 鲜食糯玉米;商品品质;氮水平;皮渣率;种皮厚度

期刊名称： 玉米科学

ISSN： 1005-0906

年卷期： 2025 年 33 卷 006 期

页码： 88-94

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以玉米品种松糯9(Sn9)与万糯2000(Wn2000)为材料,研究不同施氮水平(低氮LN,高氮HN)对鲜食糯玉米商品品质与咀嚼品质性状的影响.结果表明,与LN处理(对照,CK)相比,HN处理下Sn9和Wn2000穗鲜重显著提高23.12%和15.86%,穗长增加4.29%和21.97%,两个品种的子粒深度和子粒宽度也显著提高,子粒体积和子粒重无显著变化.HN处理显著提高了两个品种子粒中粗蛋白含量以及Wn2000子粒中粗脂肪含量,显著降低了Sn9中粗脂肪含量.此外,不同施氮处理显著影响两个品种子粒的种皮厚度和皮渣率,HN处理下,Sn9和Wn2000子粒种皮厚度较对照(CK)增加11.49%和32.35%,皮渣率提高8.15%和9.79%.相关分析表明,鲜食糯玉米子粒皮渣率与子粒重量、种皮厚度和子粒大小存在正相关性,子粒大小与种皮厚度和皮渣率存在负相关性.因此,在生产中应根据品种需肥特性确定氮肥投入,利于鲜食糯玉米商品品质与咀嚼品质的协同提升.