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小麦紫色素的提取工艺、抗氧化活性及其在毛发染色中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 杨三维 1 ; 赵佳佳 1 ; 乔玲 1 ; 郑兴卫 1 ; 芦艳珍 1 ; 李刘军 1 ; 张建诚 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院小麦研究所;山西省农业科学院旱地农业研究中心

关键词： 紫粒小麦麦麸;色素;提取工艺;抗氧化活性;毛发染色

期刊名称： 生物技术进展

ISSN： 2095-2341

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 324-329+372

摘要： 以紫粒小麦麦麸为原料,通过碱水裂解初提、大孔吸附树脂纯化、钠滤膜浓缩和蒸发浓缩等技术手段从中提取天然紫色素。采用单因素实验对其提取条件进行优化,在室温条件(25~30℃)下,确定最佳提取条件为:提取时间60 min,料液比1∶4(g/m L),提取3次。经体外抗氧化实验证明,提取的小麦紫色素具有较高的抗氧化活性。此外,小麦紫色素与不同金属离子作用后可将羊毛染成不同的颜色。上述实验结果表明,利用优化后的工艺提取的小麦紫色素纯度高、抗氧化活性高,具有较大的开发潜力和实用价值。

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