文献类型： 中文期刊

作者： 李娜 ¹ ; 金鑫 ¹ ; 刘庆雨 ¹ ; 李兆华 ¹ ; 赵晓东 ¹ ; 张志彬 ¹ ; 李明轩 ¹ ; 张树敏 ¹ ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院畜牧分院

关键词： 松辽黑猪;杂交组合;生长性能;胴体性能;肉质性能

期刊名称： 猪业科学

ISSN： 1673-5358

年卷期： 2012 年 29 卷 01 期

页码： 116-118

摘要： 选择松辽黑猪、大白×松辽黑猪、长白山野猪×松辽黑猪×松辽黑猪、巴克夏×松辽黑猪组合的育肥猪各16头,饲养于同一条件,测定生长性能,达到100kg左右体重时每个组合选择3头猪进行屠宰,测定胴体性能,取肉样进行肉质测定。结果表明,大白×松辽黑猪组合生长速度最快,长白山野猪×松辽黑猪×松辽黑猪组合生长最慢;大白×松辽黑猪组合屠宰率最高,松辽黑猪屠宰率最低,瘦肉率各组差异不显著;各组肉质指标均达到优质水平,松辽黑猪失水率显著低于杂交组合组。建议大中小型养殖企业生产优质肉猪选用大白×松辽黑猪组合;中小型企业生产特色肉猪选用长白山野猪×松辽黑猪×松辽黑猪组合;大中型养殖企业生产高档猪肉选用巴克夏×松辽黑猪组合。