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木薯叶粉中赭曲霉毒素A快速检测方法的建立

文献类型： 中文期刊

作者： 余厚美 1 ; 王琴飞 1 ; 林立铭 1 ; 徐缓 1 ; 张振文 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所国家薯类加工技术研发分中心农业部木薯种质资源保护与利用重点实验室

关键词： 木薯叶粉;木薯;赭曲霉毒素A;快速检测

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2019 年 10 卷 24 期

页码： 8242-8250

摘要： 目的开发快速检测方法检测木薯叶粉中的赭曲霉毒素A(Ochratoxins A, OTA)。方法利用单克隆抗体和酶标抗原,建立了竞争酶联免疫吸附测定法(enzyme-linkedimmunosorbentassay,ELISA)快速检测方法。用不同浓度的氯化钠甲醇水溶液、乙腈和磷酸盐缓冲液等作为样本提取液提取木薯叶粉中OTA,用活性炭和稀释法减少样本基质干扰。结果 ELISA灵敏度为0.2 ng/mL, IC_(50)为0.878 ng/mL。木薯叶粉用含氯化钠的70%甲醇水溶液提取,离心后取上清5倍稀释,样本回收率80%～121%,检测限为5μg/kg,满足国标规定食品中OTA不超过5μg/kg的要求,检测时间为30min,一次可批量检测90个样本。结论用本研究建立的ELISA方法检测木薯叶粉及其食品中的OTA含量结果准确、操作简单、成本低、时间短、重复性好,适合基层批量筛查。

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