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果实硬度影响因素研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 薛智展 1 ; 冉江林 1 ; 冯琛 2 ; 段续伟 2 ; 王晶 2 ; 郑宝江 1 ;

作者机构： 1.东北林业大学生命科学学院

2.北京市农林科学院林业果树研究所/农业农村部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室

关键词： 果实硬度;生理生化;激素;转录因子;遗传育种

期刊名称： 落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 2025 年 57 卷 003 期

页码： 40-47

摘要： 果实硬度是衡量果实是否成熟的关键指标,直接影响果实的品质、运输成本和货架期等,进而决定了果实的商品价值。因此,阐明并控制影响果实硬度因素至关重要。综述了果实生理生化过程、遗传基础、激素(IAA、ABA、GA、ETH、BR)、转录因子(NAC、MADS、MYB)对果实硬度的影响,并总结了调控果实硬度的因素。

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